닫기
이벤트
오늘본상품

오늘 본 상품

  • 서대회
    서대회
< 여수관광 < 여수10미 < 서대회
서대회

서대회는 칼륨과 인이 풍부해 골다공증 예방에 도움을 주며 혈압을 낮추는 효능이 있어 성인병 예방에 효과적입니다. 또한 열량이 낮아 다이어트를 하는 분들께 도움이 되는 식재료입니다. 특히 골다공증과 혈압, 체지방율이 걱정인 여성이나 노인분들께 권장하는 웰빙식입니다. 늦여름부터 초여름까지의 맛을 일품으로 치는 서대회는 전남 및 여수의 결혼식과 제사 등의 경조사에 빠지지 않는 음식 중의 하나입니다.

서대회 요약정보 및 구매

간략정보 참기름과 김가루와 함께 뜨거운 밥과 쓱쓱 비벼먹는 맛이 일품. 함께 나오는 갈치도 별미.

상품 정보

상품 상세설명

서대회는 칼륨과 인이 풍부해 골다공증 예방에 도움을 주며 혈압을 낮추는 효능이 있어 성인병 예방에 효과적입니다.
또한 열량이 낮아 다이어트를 하는 분들께 도움이 되는 식재료입니다. 특히 골다공증과 혈압, 체지방율이 걱정인 여성이나 노인분들께 권장하는 웰빙식입니다. 늦여름부터 초여름까지의 맛을 일품으로 치는 서대회는 전남 및 여수의 결혼식과 제사 등의 경조사에 빠지지 않는 음식 중의 하나입니다.

 

 

 

국내산 서대로만 만드는 귀한 음식


 

서대회의 생명은 뭐니뭐니해도 식초인데 화학식초 보다는 막걸리 식초를 써야 제 맛을 느낄 수 있습니다.
먼저 서대를 잘 씻어 물기를 완전히 제거 한 후 일일히 한줄로 놓고 비닐을 깔아 약 이틀간 냉동실에서 급냉을 시켜주고 나면 살균과 함께 잡내를 제거 할 수 있습니다. 이후 하룻밤 자연해동 후 세로로 1Cm 정도의 두께로 썰어 양념을 진행합니다.
막걸리 역시 이틀 동안 가라 앉힌 웃술을 한해 동안 발효해 이듬해에 식초로 사용합니다. 안정적으로 발효된 막걸리 식초에 맛깔스럽게 버무린 서대회무침은 참기름, 김가루를 넣어 비빔밥으로 먹으면 최고의 맛을 느껴보실 수 있습니다.
서대회와 함께 나오는 갈치는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 담백 고소해서 또다른 즐거움을 줍니다
 

다른 여행지

다른 여행지

  • 돌산갓김치는 돌산의 따뜻한 해양성기후와 알칼리성 토질이 바람과 함께 만들어 낸 빼어난 수작…
  • 꽃게탕에 야채를 넣은 이유는 게는 칼슘, 인, 철 등의 무기질이 풍부하지만 비타민은 거의 …
  • 남도한정식은 청정지역 남해안의 싱싱한 해산물을 주원료로 하여 40여 가지의 다양한 해산물들…
  • 지방이 적고 단백질이 많은 게는 필수아미노산이 다량 함유되어있어 성장기 어린이뿐만 아니라 …
  • 여수의 특산품인 금풍쉥이의 정식 명칭은 '군평서니'로 이순신장군이 즐겨 먹었다 하여 붙여진…
  • 입에서 살살 녹는 부드러운 갯장어 회와 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는 갯장어 샤브샤브는 여름철…
  • 여수에서 맛보는 장어는 회나 구이로 유명합니다 장어구이는 왕소금구이와 양념구이가 있습니다.…
  • 나폴레옹은 전장에서 삼시세끼 굴을 즐겨 먹었다고 합니다. 굴은 완전식품으로, 최고의 스태미…
  • 여수는 3면이 바다인 만큼 신선한 활어를 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 이점이 있습니다. …