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굴구이

나폴레옹은 전장에서 삼시세끼 굴을 즐겨 먹었다고 합니다. 굴은 완전식품으로, 최고의 스태미나 음식으로도 널리 알려져 있습니다. 다도해 청정해역인 여수에서 생산되는 굴은 풍부한 일조량을 받고 자라 씨알이 굵고 푸짐합니다. 바다에서 나는 우유라고 불리며 칼슘과 철분이 풍부하고 11월부터 2월까지 겨울이 제철입니다. 음식의 조리법도 다양해서 굴국밥부터 굴구이, 굴초무침, 굴전 등 어떠한 방법으로 조리를 해도 맛이 빼어나 사람들의 미각을 자극합니다.

굴구이 요약정보 및 구매

간략정보 굴은 11월부터 2월이, 겨울이 제철. 굴구이를 먹은 후 나오는 굴죽은 잊지말고 드시고 오세요.

상품 정보

상품 상세설명

나폴레옹은 전장에서 삼시세끼 굴을 즐겨 먹었다고 합니다. 굴은 완전식품으로, 최고의 스태미나 음식으로도 널리 알려져 있습니다. 다도해 청정해역인 여수에서 생산되는 굴은 풍부한 일조량을 받고 자라 씨알이 굵고 푸짐합니다. 바다에서 나는 우유라고 불리며 칼슘과 철분이 풍부하고 11월부터 2월까지 겨울이 제철입니다. 음식의 조리법도 다양해서 굴국밥부터 굴구이, 굴초무침, 굴전 등 어떠한 방법으로 조리를 해도 맛이 빼어나 사람들의 미각을 자극합니다.

 

 

여수에서는 굴을 사철동안 즐길 수 있고 특히 겨울에는 횟집에서도 굴구이를 팔정도로 굴구이가 유명합니다.
여수의 굴 자체가 다른굴에 비해 비린내가 적기도 하지만 구이로 먹었을 때는 좀 더 비린내가 없어집니다.

그리고 다도해 청정지역에서 풍부한 일조량을 받고 자라 굴의 씨알이 굵고 푸짐하고 싱싱합니다.
여수 굴구이 가게들은 거의 돌산 해안을 따라 많이 자리잡고 있는데 친구, 연인, 가족과 ​함께 돌산 해안으로 드라이브도 즐기고 영양이 풍부한 굴구이도 맛보고 가면 멋진 여행을 즐기실 수 있습니다.

돌산뿐 아니라 요즘은 가까운 여수 중심에도 굴구이집이 많이생겨 멀리가지 않아도 맛보실 수 있습니다.
굴구이 집을 가면 큰 통에 한꺼번에 굴을 담아 굴찜처럼 나오는 굴구이도 있고 석쇠에 직접 구워먹는 굴구이도 있습니다.
굴찜처럼 나오는게 굴구이가 맞나 하시는데 여수에서는 같은 굴구이로 통합니다

 

굴은 부드러운 식감과 더불어 단백질이나 다른 영양분의 소화 흡수율이 높아 남녀노소를 불문하고 섭취가 가능합니다

굴에는 다른 수산물보다 타우린의 함량이 많은 것이 특징입니다. 타우린에는 유아의 두뇌발달을 비롯하여 뇌졸증, 동맥경화, 담석증, 담낭염, 간장병 등에 예방효과가 있다고 알려져 찾는 사람이 많아지고 있는 이유가 되기도 합니다.

또 필수 아미노산과 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 많이 함유되어 있습니다. EPA는 혈액중의 중성지방 및 혈중 콜레스테롤을 저하시켜, 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 등의 예방효과가 있고, DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 항암작용, 노화억제효과 등이 알려지고 있습니다. 이처럼 굴은 완전식품이자 최고의 스태미나 식으로도 널리 알려져 있고, 임산부의 건강유지에도 필수적인 식품이 바로 굴입니다.

멋진 풍경도 감상하고 영양 풍부한 굴을 마음껏 즐길 수 있는 곳, 바로 구워 따끈하고 통통하며 싱싱한 굴을 바다와 함께 맛보는 곳, 바로 그곳이 여수입니다.

칼슘과 철분이 풍부한 굴은 11월부터 2월, 겨울이 제철입니다. 5~8월에는 굴이 독성을 가지는 산란기이고, 바닷물에 여러 종류의 비브리오균과 살모넬라, 대장균들이 많아, 생굴은 들지 않는 것이 좋습니다.

굴구이는 목장갑을 끼고 굴을 구은 후, 구워진 굴 껍질을 조그마한 칼로 까서 따끈하고 통통하며 싱싱한 굴을 바로 먹는 재미가 쏠쏠하다. 또, 굴 구이를 실컷 들고 나서 먹는 굴죽은 별미이니 꼭 함께 즐겨보기를 추천합니다.
요즘은 고기를 많이 먹다보니 식탁은 주로 산성 식단으로 채워지기 일쑤인데, 이럴수록 채소와 과일 그리고 굴을 먹으면 산성 식단의 부작용을 줄일 수 있습니다

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